Шоколад белый 32/34 в дисках IRCA, 200 г

Модель: Шоколад

Краситель жирорастворимый Супер-красный GUZMAN, 5 г Шоколад молочный IRCA ПРЕЛЮДИЯ 30%, 200 г

Шоколад белый 32/34 в дисках IRCA, 200 г

Zoom

Просмотрено раз: 458

Наличие: 25

8.00 BYN

Кол-во:

В закладки

В сравнение

Описание

Белый шоколад содержит молоко, сахар, какао-масло, но не содержит тёртого какао (какао-массы). Этим и объясняется светлый, цвета слоновой кости, оттенок этого сладкого шоколада.
Рекомендации по обработке: - нагревание не выше 45 С - темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). - температура отливки: 8-12 С; - температура глазирования: 14-18 С.
Пищевая ценность: жиры - 34, углеводы 57, белки - 6,2
Энергетическая ценность: 559
Рекомендации по использованию: нагревание не выше 45 С, темперирование: нагрев до 45 С, охлаждение до 27 С, повторное нагревание до 28-29 (макс. До 31,5 С). t отливки: 8-12 С; t глазирования: 14-18 С.
Бренд: Barry Callebaut
Срок годности: 12 месяцев
Условия хранения: Хранить при температуре 12-20С, влажности воздуха ок. 70%
Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, эмульгатор соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль. Содержание какао мин.25,9%.
Тип упаковки: крафт пакет
Страна производства: Бельгия
Производитель: Barry Callebaut Belgium N.V.

См. также

Заказ(ы)

Шоколад белый 32/34 в дисках IRCA, 200 г

Метки: